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爆炒猪肝(7/9)
姜切丝，蒜切碎，小米椒切碎。 青蒜切段。泡姜泡椒切碎。猪肝切片，用1勺料酒、2勺淀粉抓匀，腌制10分钟。
腌制好后用清水冲洗干净。
锅热油7成热，放姜蒜小米椒炒出香味。
下猪肝翻炒五六下
一勺郫县豆瓣酱，稍微翻炒
放泡椒泡姜翻炒出香味。
下蒜苗炒几下
2勺左右生抽翻炒
盛出，完成啦