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腊肠煲仔饭(17/17)
至于香肠你们用麻辣的还是广式的都可以的 我用的都是自己家做的 喜欢的可以私信我
取一节香肠,用温水清洗干净 一般我们先会煮一下,这次没有 所以温水里浸泡了会儿,这样口感会更柔软 然后切片
取一个小碗,一勺耗油,少许凉白开,两勺酱油,半勺白糖,少许芝麻油 搅匀成拌汁儿
生姜去皮切成细细的丝儿
用的米清洗干净,然后放入适量水,浸泡一个来小时 【将芯泡透,这样可以熟的比较快哦,比较少出现夹生和糊的现象】
砂锅一般火上面能用的就行啦 【如果是用小的砂锅做的话煲米饭的时候经常转动下锅子,这样米饭受热才会均匀,不会中间焦了边上还没有好】锅底抹一点油
泡好的大米倒入,,然后倒入水 米和水的比例为1:1.5左右 加入半勺色拉油搅匀 【我想说的是关于比例的问题因为每个米的吸水性不同,可以先少放一点煮的时候不够的话,煮的时候再放入一点点热水进去就可以啦】
大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮,煮至八成熟就可以啦
锅里水快干时,在米饭表面铺上腊肠和生姜丝儿
再打个鸡蛋进去 盖上盖子在小小火焖煮五分钟后关火,不要开盖子,继续盖着焖十分钟 如果喜欢吃锅巴的话可以小火儿多焖一会儿在关火就可以,我就是那种超爱吃煲仔饭的锅巴,特别香】
家里正好有生菜就放了些进去。如果有小青菜的话那水里煮一下放进去即可
将调好的汁儿淋入少许,哈哈,太香了
哇瑟瑟,麻辣味香肠独特的肉香味儿 这种吸引力真的是.. 不是一般的诱人
哈哈,直接开整,铲锅底的时候看到锅巴,那叫一个爽
不信是不是你看看,有木有诱惑到你,只是这个锅真的太小了 不够吃啊
来个近照给你们瞅瞅,嗯,我就是你们眼里的坏银
不管所得是什么,憧憬的生活却永远在别处,这也是人类的弱点吧。羡慕别人所拥有的,却不知自己手中握着别人想要的。从今天起,做自己想做的,羡慕自己,珍惜所拥有的。