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磷虾韭菜福包(3/26)
1．此菜谱是南极直达磷虾，味道十分鲜美，如没有可用河虾代替。
2．提前将磷虾解冻。
3．韭菜去根洗干净，切成寸段备用。
4．大蒜切末，红辣椒与薄皮青椒切丝，备用。
5．我们先来做福包，牛奶，发酵粉与中筋面粉，放在容器中。
6．用筷子先将面混合成面穗儿,揉成光滑的面团滚圆，进行基础发酵。
7．发酵至面团原体积的两倍大后，平均分成六个小面剂。
8．再把每个面剂，分出1/3做成小面团。
9．取大的面团，中间捏出一个凹坑。
10．把小的面团上沾满油，放入凹坑中。
11．将底部整形平整。
12．所有福包做好后放在屉帘上，盖上福字印章，进行二次发酵。
13．二次发酵结束，水开后大火蒸13分钟。
14．漂亮的福包就做好了。
15．把中间的小面团抠掉，就成了福包碗。
16．炒锅中加花生油。
17．油热后放入蒜末和红椒丝爆香。
18．加入青椒丝翻炒。
19．加入磷虾。
20．大概翻炒一分钟，使磷虾受热均匀。
21．放入韭菜段，翻炒至韭菜变色，但是不能炒的太软哦。
22．出锅前淋少许麻油。
23．装盘
24．摆上福包是不是很漂亮呢？
25．来一碗吧。
26．味道极好，再来一个。​​​​