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笋干烧土猪肉（猪蹄）(2/10)
笋干、香菇提前一天泡上，一定要泡开，泡软，切小段。香菇一切三，有办法的情况下一定要选嫩一些的笋干，市面上一些又老又怪味的笋干很多，大家一定要买对哦！
准备所有的配料
土猪肉我是网上买的，双11抢的，哈哈哈……
炒出油
先放辣椒，花椒粒，八角炒一下
再放笋干，香菇，蚝油，生抽，醋，（沙茶酱）冰糖
加入泡过的香菇水，和开水，没过笋干再多一些，用骨头汤也可以，我用矿泉水……嘻嘻
加盖烧30分钟，
尝一下，如果笋干偏老就多烧一会，汁不用烧干，留一些吃不完再加热就更香了，最后加蒜白翻炒一下，喜欢香油的话，可以适量淋一圈，加盐和鸡精调味即可，出锅。
原始的竹笋清香爽口……Q弹四溢的土猪肉……经典浓香的酱汁……一口一个，停不下来……太美味了……