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面食系列——小鸟(9/13)
白色面团材料混合和成光滑面团，紫色也一样哦。放温暖处发酵至两倍大，大概一个小时。
一发完成。
面团充分排气后搓成条，再切成小剂子。具体多少克一个剂子看个人喜好吧。想要小鸟大的剂子就大点，想要小的剂子就小点。
取个剂子搓成条。
如图所示，绕一圈后把一头拉出来。
把拉出来的那头整理一下，捏出小鸟的嘴巴。尾巴如果太长就剪掉到适合的长度，然后用叉子压出纹路。
用芝麻帮小鸟安上眼睛。
我又用了点紫色面团和白色面团混合。
还没做好的时候怎么感觉就像一条蛇
饧20分钟后上锅蒸，上汽后蒸12分钟焖3分钟。
成品图
成品图
再来一张。