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想要宝宝长高长壮,辅食就要放大招!(10/11)
准备食材:鲜虾10只、西兰花15克、胡萝卜15克、软米饭50克、中筋面粉5克、鸡蛋1个(鸡蛋不加可用10克面粉代替)
生姜切丝,用开水冲泡一碗生姜水,放置冷却后用来给虾肉去腥。
鲜虾去头尾去壳,用牙签挑去两边的虾线。 »有一个小技巧哦:提前把虾放入冰箱冷冻10分钟,能更方便地去壳和去除两边的虾线。
鲜虾放入放凉的生姜水中,浸泡去腥。 »我每次用这个方法,小宝都吃不出腥味~不过生姜水要放凉后再使用哦。
起锅烧水,水开后放入胡萝卜先焯水5分钟左右,再放入西兰花焯水2分钟。 »蔬菜根据它的耐煮性,分开入锅焯水,能最大程度地保留营养。另外,西兰花表面有很多“脏东西”,一定要焯水后才能深度清洁哦。
胡萝卜切小丁,西兰花去梗剁碎,鲜虾剁碎后取重70克。 »西兰花的梗宝宝不好咀嚼,一定要去梗后再添加哦。
碗内磕入一个鸡蛋搅打均匀,按照食材比例倒入软米饭、西兰花、虾仁、胡萝卜和中筋面粉。
搅拌成粘稠不易滑落的状态。 »制作这个丸子,最重要的步骤就是食材拌匀后的状态,妈妈们最好按照食材比例来制作。
起锅烧水,水开后转小火,戴上一次性手套抓取一部分米饭糊,从虎口处挤出丸子,放入锅内。 »这一步一定要开小火哦,如果妈妈的手速不快的话,也可以先关火,这样可以防止早放的丸子被煮熟了,晚放的丸子才刚放下。另外,也能直接在手心沾水,用手搓成小丸子放入锅内。(反正给自家宝宝吃也不用特地在乎是否好看,怎么方便怎么来吧哈哈~)
煮至丸子浮起后转中火,再煮5分钟左右。
盛出后稍稍放凉就给宝宝吃啦~拌着吃、抓着吃、汤着吃都可以~