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手心里的温柔-抹茶毛巾卷(4/25)
准备所需材料。
全蛋液加入白砂糖。
搅拌均匀至无颗粒。
倒入全脂纯牛奶。
搅拌均匀。
把抹茶粉倒入低筋面粉中
低筋面粉与抹茶粉混合搅拌均匀。
把低筋面粉和抹茶粉筛入蛋液中。
搅拌均匀至无颗粒。
加入植物油搅拌均匀。
把混合均匀的面糊过筛三遍。
把过筛好的面糊用保鲜膜蒙起来，放入冰箱冷藏1小时。
此时面糊上的泡沫已消散。
取干净平底锅，小火加热，温热时离开火，往锅中倒入一勺面糊，摇晃几下平底锅，让面糊均匀分布，把多余的面糊倒回容器中。每次煎完后把平底锅放在湿毛巾上降温，再进行下一步。
八寸平底锅，这种厚度能煎出约18张面皮。
把煎好的面皮连接平铺在桌上，切去两边多余的部分。
把白砂糖倒入淡奶油中。
打发至八发。
均匀抹在面皮上。
从一头轻轻卷起。
卷起收口朝下。
用保鲜膜包裹起来，放置冰箱冷藏4小时以上。
冷藏完毕后筛入抹茶粉，即可切除边角。
冬日里的一抹温柔的绿意，你，一定喜欢。
层次分明的口感在口腔中肆意，每一口都是生活的温柔以待。