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红糖淡奶全麦吐司(一次发酵)(6/12)
准备食材。
将全部食材放入料理盆中,盐和酵母要分开,否则会影响发酵。
厨师机先低速,1至2分钟。
粉和液体基本混合,转高速。
大约12分钟,看看面团状态。
出膜即可。
面团等分,搓成圆球。
擀面杖擀成鞋底状,从上至下滚叠成小圆柱。
收口朝下,放入模具。
烤盘注水,放在底部,40度,90分钟发酵。
九分满即可,150度,50分钟。这边也可以刷个蛋液,表面会更有光泽。
出炉,是不是特别容易哈。