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锅贴发面肉饼(1/7)
醒好的发面擀成薄片，切除如图九宫格形式，铺上薄薄一层调好味道的猪肉馅。
如图依次折叠起来。
折贴起来的肉饼醒发一会儿，待用。
取平底锅，热锅凉油 ，把略微压平的肉饼放入锅中，待底面定型略显金黄时，锅中加入1/3高的清水，盖好锅盖，中火焖烙。
面饼起层鼓泡时，用油刷在上层略刷清水，撒些芝麻，继续焖盖子烙至水干饼熟。
装盘出锅。
趁热吃，底层酥香，上层柔软，中层渗透出肉香。放凉的饼再吃时，用蒸锅热透，依旧美味。