鲜蚝饭(2/14)
香菜、葱、蒜、姜切好备用。
蚝下点盐，用筛子反复冲洗，冲洗干净后，放在锅里，用中火把水逼出来。
蚝沥干水分。
蚝切粒
热锅下油，放入蒜、姜煸香。
放入蚝粒炒香备用
中梅肉切丁
热锅下油，放入肉丁。
炒至干身，放入葱花。
把蚝粒放在肉丁上面翻炒，下糖、盐、酱油、蚝油翻炒均匀。
把炒好的材料放在煮好的饭上面，利用饭的余温再焖一下。
吃的时候，放入香菜、葱花。
所有食材拌匀出锅。
成品