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海鲜珍馐|潮味盘龙鳝(5/10)
把干木耳泡开
蒜头、萝卜干、冬菜全剁碎，辣椒去籽切丝
处理好的鳗鱼均匀抹上盐后，盘曲在桑拿盘里
事先剁碎切好的配料均匀撒在鱼身上
滴入生抽
在锅中倒入中等水位的清水，等水烧开便把桑拿盘放入锅中，盖上盖子蒸20分钟即熟
这个锅是利用桑拿盘中间的圆孔，将底下的水蒸汽引上来，同时锅盖特有的设计将冷凝水最大限度地分散到锅盖四周，减少滴入盘中。所以这样蒸出来的食物盘中不会留有太多水份。
烟雾缭绕的盘龙鱼，感觉吃了能上天！哈哈~
你们看，盘里的汤汁是不是刚好恰到好处。既能增加食物的鲜美又能使其保持最佳口感。真是太完美了
成品图