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虎皮鸡蛋(
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煮熟的鸡蛋四个,忽略那个破的
锅里放油,把鸡蛋表面划几道,然后放进去炸,炸到两面金黄捞出,
锅里留底油,放一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,再放入葱
放进鸡蛋,倒点老抽,酱油,放进适量的盐跟糖,添上水,大火烧开,小火收汁
一道美味的虎皮鸡蛋做好了