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独家｜潮汕小吃猪捞粿(2/14)
准备好材料，绿豆需先蒸熟
将粘米粉倒入盆里，加入60度的温水搅拌均匀
这样米浆就做好了
蒸锅上摆好容器，预热5分钟，用开水
把蒸熟的绿豆洒进容器里
将米浆倒进容器，八九分满
盖上锅盖大火蒸20分钟
蒸熟了中间会自动凹陷，用来放菜脯刚刚好
蒸的空档来制作菜脯，将潮汕菜脯剁碎
加入花生油，一点点糖，不排斥蒜头的可加蒜头等，一起小火爆香，油越多让菜脯吸满油越香，口味较轻的就适当爆香它就好
秘制菜脯也就完成啦！
挖一小勺放到上面，用牙签或小刀刮一下边缘，送入口里！猪捞粿的米香绿豆香柔韧的口感，配上甜脆香的菜脯粒，幸福的味道油然而生！
小小猪捞粿，大大猪捞粿
稍微放凉后口感更佳～