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酱牛肉(1/6)
将肉放在清水中浸泡，将血水泡出
加入老抽生抽腌制一小时
将腌好的肉和汁倒入锅中加入其它调料加水没过牛肉即可（如果肉泡的时间短，这里就要多多放水）
大火煮开、撇去浮沫（用凉水泡的时间有些短，沫有些多），如果浮沫太多，就要多加水要不会干锅
大火煮半小时后转小火炖一小时，出锅
好吃