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清蒸黄鱼#年年有鱼#清蒸黄花鱼(4/10)
食材的新鲜度，决定美食的口感。 黄鱼要新鲜，海鱼的新鲜程度看眼睛的透明度，越透明，越新鲜。
备料：生姜、香葱、料酒、精盐、蒸鱼豆豉酱油、色拉油。
黄鱼处理干净，沥干水分放入盘中。
黄鱼身上切斜切几刀，便于入味。 生姜切片，香葱切断。
将葱姜放置鱼身及体内，倒入少许料酒，涂抹鱼身适量精盐，腌制15分钟。
锅中放入适量水，水开后放入黄鱼。蒸制10分钟。
蒸出的水分倒掉，生姜、香葱去掉。
加入蒸鱼豆豉酱油。
热锅，倒入适量色拉油，烧开备用。
鱼身放入2颗香葱，将热油倒入鱼身。 拍照分享朋友圈，动筷子，品美食。