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红烧鲳鱼(8/10)
准备好葱，蒜头，蒜苗
两条鲳鱼清洗干净，鱼肚子里的黑色膜要搓洗干净
鱼身划十字纹，加料酒，姜片，一点点盐腌20分钟
给鲳鱼表面抹上干淀粉
油烧热后再把鲳鱼放入锅内煎，油一定要热，锅要用不粘锅，这样子煎鱼才不会粘，煎至发黄时盛出来。
锅里重新放油，加入葱蒜爆香
然后把煎好的鲳鱼放入锅内（有点着急，油没热就放进去煎了，所以皮都掉了，大家不要学我这个坏毛病）
加半碗水，一勺老抽，一勺生抽，煮3-5分钟左右
等锅里的汁收的差不多了，把蒜苗撒进去。
装盘，即可。