红烧鲳鱼(7/10)
准备好葱,蒜头,蒜苗
两条鲳鱼清洗干净,鱼肚子里的黑色膜要搓洗干净
鱼身划十字纹,加料酒,姜片,一点点盐腌20分钟
给鲳鱼表面抹上干淀粉
油烧热后再把鲳鱼放入锅内煎,油一定要热,锅要用不粘锅,这样子煎鱼才不会粘,煎至发黄时盛出来。
锅里重新放油,加入葱蒜爆香
然后把煎好的鲳鱼放入锅内(有点着急,油没热就放进去煎了,所以皮都掉了,大家不要学我这个坏毛病)
加半碗水,一勺老抽,一勺生抽,煮3-5分钟左右
等锅里的汁收的差不多了,把蒜苗撒进去。
装盘,即可。