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芥蓝两吃:广东人会吃，烧个青菜清甜爽(6/6)
姜汁芥蓝 50克姜块去皮后磨成蓉，滤出姜汁；
炒锅烧热，小火下猪油化开，下芥蓝杆猛火翻炒一会儿；
再放芥蓝叶，依次加30毫升白酒、姜汁、糖、盐炒匀即可。
白灼芥蓝 沸水内加一撮盐，放入250克芥蓝杆汆烫至熟，捞出过冷河；
热锅起油，加少许糖、10毫升生抽、5毫升蚝油炒匀，再倒入一点汆烫芥蓝用的水煮沸，做成酱汁；
芥蓝装盘，浇上煮好的酱汁，撒少许红椒丝，淋一勺滚油即可。