家常泡菜酱萝卜咸菜(
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把白萝卜洗干净,把伤疤和须子去掉。片成三角堎的薄片。
加盐,均匀分布,用手搅拌。拿装满水的盆,压在装萝卜片的盆里,放六个小时左右。sha出水。
把出水的萝卜拧干,放到另外的盆里。sha出来的水全部扔掉。
把小米椒和蒜瓣都切片。
把蒜片,小米椒,生抽,糖,香醋都放进萝卜里。用手来回搅拌。可以尝尝,个人喜欢多糖多辣的,可以酌情添加。泡一夜,第二天就可以吃了。生抽和香醋比例2:1。