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叻沙丨暖身美味(2/13)
香菜叶择去，留下根茎，鸡骨焯水备用
下适量水入锅，放入鸡骨、香菜根，慢火煮大约2小时
去掉鲜虾头，虾可以先去掉虾线
另起一锅，下少量油，放入鲜虾头，爆香
将爆香的虾头放入鸡汤，继续煮20~30分钟
煮好后，过滤掉材料，留下汤汁，做好汤底
在鸡汤中放入适量的椰子粉（椰浆也是可以的，注意椰浆的话要无糖的），再放入叻沙酱，煮二十分钟
将油面放入汤底中煮熟
将油面捞出，放入碗中
豆腐泡、鱼豆腐切块，放入豆腐泡、鱼豆腐、鱼丸，后放入鲜虾、豆芽，烫熟
将食材夹出，摆在面上
将叻沙汤中的食材捞出，浇上剩下的叻沙汤汁
摆盘，就完成啦~