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【巧克力戚风蛋糕】——COUSS CO-660A智能烤箱出品(2/16)
准备好所用的材料。
制作蛋黄糊：把玉米油加热至四周微微冒泡后倒入可可粉里拌匀。再加入稍加热的牛奶，搅拌完全融合均匀后放置冷却备用。
蛋黄加入糖，用手持搅拌器搅拌至糖融化，蛋黄颜色变浅状态。
把冷却的可可糊加入蛋黄液中，拌均匀。
加入过筛的低筋面粉，翻拌均匀成细腻的面糊。
打发蛋白霜：蛋白加入少量柠檬汁，用电动打蛋器打至起粗泡后分3次加入细糖，蛋白霜打发至干性发泡，可拉起短小的尖角。
混合面糊：先取三分之一的蛋白霜加入到可可面糊中，切拌均匀后面糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀。
将面糊从高处倒入2个17CM中空蛋糕模具中，按住中孔震出大的气泡。
COUSS CO-660A智能烤箱， 选择上下火模式，提前设置上下火165度预热好，预热完成提示音响后，模具放入下层烤网，烘烤约35分钟。
膨胀到最高后会有少量回缩。
烘烤结束后蛋糕立即出炉，震出热气后倒扣在瓶口上冷却。
蛋糕完全冷却后手动或者借助脱模刀脱模即可，
美美的蛋糕。
蛋糕组织非常细腻，可可的香味非常浓郁。
成品
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