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泡椒鸡爪(4/8)
鸡脚用清水泡洗三遍用时4个小时以上去掉异味。
切去指甲（自己吃看着舒服）。
大卸八块入味快哈哈。
全部的食材
麻椒 花椒 姜片 白酒15克 香叶 糖 鸡脚下锅大火。开锅后转中火10分钟，时间长了破皮不好看，时间短了不熟。
关火后立刻马上用凉水洗澡。这一步是去油增加脆感。把油珠冲洗干净了哈哈。
大蒜片 白酒5克 白醋 泡椒 盐 泡椒水用纯净水填充到盖过鸡脚。密封后冰箱里保鲜24小时。
开吃吧哈哈