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迷彩中空戚风蛋糕(6/9)
将玉米油,牛奶,蛋黄用的糖放入一个容器中,用蛋抽搅拌乳化
筛入低粉和玉米淀粉,Z字搅拌至无颗粒
加入蛋黄搅拌均匀
抹茶粉与可可粉分别用热水冲开,水要一点一点加,直到它无颗粒,呈现膏状,有些许流动性。
蛋白加柠檬汁。分三次加糖,打发至小尖钩状态,取一些蛋白加入中,搅拌均匀后,将蛋黄糊倒入蛋白中,搅拌均匀
将搅拌好的蛋糊分成三份,原色一份,其他的两份与之前搅拌好的抹茶膏和可可膏搅拌均匀
三个颜色分别装入裱花袋
分别挤去模具中~颜色交替即可
烤箱150度,40分钟。具体温度感觉自己烤箱调节。