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南瓜奶油卷(2/16)
南瓜去皮蒸熟打成泥。
除了黄油外，所有材料放入厨师机的搅拌桶。
GOURMETmaxxy西式厨师机用新的搅拌头2档一共揉5分钟就可以了。
揉到扩展后大约3分钟左右加入黄油，揉到接近完全。
滚圆后盖保鲜膜，室温进行基础发酵。
发酵到差不多两倍大，戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。
均分12份，滚圆松弛15分钟。
把面团拍扁。
对折，卷起也可以。
或者卷起。
搓成锥形，擀开。大头往下卷起。
收口往下排入烤盘。
入温暖湿润处进行二次发酵。
入预热好的烤箱中层上下火180度烤18分钟。火力时间根据自己烤箱。
出炉放烤网晾凉，凉到手温密封保存。
绵软香甜。