锅里加水烧开 焯水羊肉 （我个人加了点白酒 去腥用）
然后给豆瓣酱 辣妹子 花胶 干辣椒 八角 桂皮 香叶 生抽 老抽少于 料酒 继续炒
加开水放入火锅底料化开 可以加一些大蒜头进去 盐 胡椒 味精 鸡精 你自己随意 条件允许的话加瓶啤酒放锅里
大火烧开放入高压锅里压15分钟 没有的话就在锅里烧50-60分钟（小火！）放根大葱进去 千万不要烧全熟！！！因为是火锅吃 全熟 在火锅里和其他配菜煮会太烂了 肉全部会散掉的
压好后把香料 大葱 干辣椒 花胶 等等不需要的清理丢掉 把羊肉全部用筷子夹出来（我煮的就是五分熟）骨头和肉都连在一起
这是烧羊肉的汤底（上面油很厚）你不喜欢就用大汤勺把表面的红油捞出来
当你想吃的时候 就在锅里（或者电火锅锅里）放汤底 放羊肉 在加你喜欢的配菜 我是胡萝卜 千张 你自己爱加什么加什么 基本上不需要在给盐什么的了 煮熟了就开动吧（这也是为什么前面我说，羊肉不要烧烂了的原因）
安装App
