韭黄炒蛋(
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韭黄、鸡蛋。
韭黄洗净沥干水分。
鸡蛋磕开。
加适量盐、料酒打散。
韭黄切段，姜切末儿。
热锅冷油，下鸡蛋液。
用筷子快速搅拌，蛋液成型推至锅边，下姜末爆香。
加韭黄大火翻炒，加生抽、盐，快炒出锅。
成品。
