蝴蝶面(
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南瓜,胡萝卜,紫薯,去皮切块放蒸锅蒸熟。西蓝花,菠菜,洗净放水里焯水。将所有食材分别放入料理机打成泥。我这次只照了南瓜和紫薯的
将面粉和紫薯泥搅拌到一起,揉成面团,具体用量请根据食材水分。其它蔬菜一样
揉成三光面团(手光,盆光,面光)最好稍微硬一点
盖上保鲜膜醒十分钟
醒好以后,再揉几下排排气。然后擀成薄薄的面片,最好是越薄越好
用压花器压出喜欢的图案
夹蝴蝶的时候要注意手法,用一根吸管在中间压一下,
快夹紧的时候撤出吸管
蝴蝶面就完成了
卡通面压出图案就好了
放在阴凉通风处风干。