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酸奶慕斯蛋糕(18/23)
准备粗粮饼干。没有粗粮饼干可以采用脆麻花。
把粗粮饼干和脆麻花放入敞口容器中。
用小木槌把粗粮饼干和脆麻花捣碎，进而碾成饼干粉末碎。
准备黄油。
把黄油加热至融化。
把黄油掺入到饼干麻花碎中搅拌均匀。把饼干碎倒入方形活底蛋糕模具中压实整平。
准备几片吉利丁片，准备牛奶，把吉利丁片剪碎放入牛奶液中。
把含有吉利丁片的牛奶放入微波炉中加热片刻至吉利丁片完全融化。
准备酸奶。
把吉利丁片牛奶液和适量酸奶倒入容器中混合，然后搅拌均匀。
准备淡奶油。
用摇矿泉水瓶的方法打发淡奶油。
把打发好的淡奶油倒入盛有吉利丁牛奶液和酸奶的容器中。
准备奶酪。
把适量奶酪放入容器中。
用手动打蛋器搅拌容器中的所有奶味食材。
准备白糖。
在容器中加入白糖，快速并且均匀的搅拌容器中的所有食材使之成为酸奶慕斯蛋糕的慕斯液。
做好酸奶蛋糕慕斯液之后，取出刚才制作好的盛有慕斯蛋糕饼干底的方形蛋糕模具。
把制作好的慕斯液倒入方形蛋糕模具中。静置一小会儿后把蛋糕模具放入冰箱冷藏室冷藏，等待凝固。
几个小时之后，慕斯蛋糕就凝固了，这时就可以取出食用了。
酸奶慕斯蛋糕制作完成，把蛋糕脱出模具。酸奶慕斯蛋糕成品图1。
成品图2。