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椰香清补凉(5/5)
椰子用刀子从顶端开盖，倒出椰汁，挖掉大部分的椰肉，这样炖汤有椰香味，但时又不会太甜；
枸杞和红枣清洗下即可，其他材料用冷水浸泡1小时洗净待用；
鸡肉在开水里烫2-3分钟后捞起来备用；
材料分成两份，放入椰子中，加满清水；
加 盖用保鲜膜裹紧，入锅，加椰子一半高度的冷水。大火把水煮开，转成小火炖2-3小时，起锅前加适量的盐。