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蒜蓉小龙虾#膳魔师川湘主题月(10/10)
将小龙虾刷洗干净。
将葱姜蒜切碎。蒜末中可放入少许盐拌匀。
锅内放入和蒜蓉等量的植物油，烧热，放入花椒煸香。
倒入蒜末翻炒。
加入酱油小火翻炒。
变色后，放入白糖，撒入大部分葱段，炒至白糖溶化，关火盛出。
刷净铁锅烧热，再放入植物油。
放入少量花椒炒香，放入小龙虾、蚝油翻炒。
大火炒至变色，放入黄酒，盖盖焖2分钟。
放入之前炒好的蒜蓉，翻炒5分钟，撒入剩余的葱花即可关火。