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泡椒鸡爪(5/5)
鸡爪洗净去指甲，切开。
姜洗净切成条，锅中加水，放入泡椒，盐，糖，醋和姜条，混合，大火煮开放置一旁，泡椒汁做成了。
锅中另外加水，水开后放入鸡爪，焯水后加花椒，八角，姜片一起中火煮20分钟。
捞出鸡爪过冰水冲洗干净，然后控干。
鸡爪泡进步骤2的汁水中浸泡5小时以上就可以吃了，吃之前拌入洋葱，胡萝卜，柠檬可增加色泽。