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毛血旺(1/7)
牛肚和牛百叶切丝，牛筋切段焯水，扇贝肉焯水，鸭血切块煮2分钟，午餐肉，莴笋切片，葱切段，姜切片。
锅里放油，小火炒火锅底料至油变红色。
放入葱段和姜片炒香，加入骨头汤一起煮开。
放入盐调味，先焯素菜，豆芽，莴笋，木耳放到锅里煮2分钟。
放入牛百叶，牛肚，牛筋，鸭血，扇贝，鹌鹑蛋，午餐肉一起小火煮5分钟。
将食材盛出来放在放在容器类，素菜放底下。
兑入汤汁，油烧热浇在上面即可。