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补脑不懂搭配,再多都是浪费!宝宝大脑发育高峰期,离不开这种食(2/11)
准备食材:红枣2个、芋头20克、生蛋黄1个、核桃仁4个、中筋面粉30克
红枣去皮后,去核取肉 »红枣的皮宝宝不好消化,妈妈们要去皮后再添加哦。
红枣和芋头放下层,核桃仁放上层,蒸20分钟。
核桃仁蒸完后,在冷水中浸泡一下。 »核桃蒸好后再用冷水浸泡会更容易去皮。
核桃仁去衣。
红枣、核桃和芋头放入辅食机中,加入少许水搅打成糊。 »这一步最好少加一点水,以免泥糊太稀,需要加很多面粉才能调成稠状,导致小饼口感变差。
碗里倒入中筋面粉和蛋黄,再慢慢倒入核桃芋头红枣糊搅拌,搅拌均匀。
搅拌成粘稠易滑落的状态。 »重要步骤!!!妈妈们仔细看一下我搅拌后的状态,这种性状做出来的小饼口感更松软哦。
起锅开小火,面糊舀入锅中,勺子离锅面3cm的距离慢慢倒入,小饼就会呈圆形。 »这一步无需刷油哦~如果不是用不粘锅的妈妈,需要刷一层薄薄的食用油。
煎至底部凝固后翻面,再煎至熟透,因为我做得较薄,大约1分钟左右就够了。 »如果担心不熟,可以关火焖一会。
香甜补脑的小饼~稍稍放凉后就让宝宝抓着吃吧~