猪脚放入冷水中浸泡半小时或一小时，泡出血水后洗净放入锅中倒入清水大火烧开，趁热用镊子拔除猪毛，用刀轻刮除猪脚表面脏东西，洗净放入锅中或者砂锅中放入500克清水，生姜拍扁，葱打成结放入锅中大火煮开，不盖盖子，后盖盖子小火慢炖，如用砂锅炖煮，在锅盖缝隙处用浸湿水的厨房纸巾覆盖在四周，防止香味溢出。炖一小时后关火，一般差不多熟了，如不知可用筷子戳下看是否能戳透，或者取猪脚蹄筋尝下是的熟了。

豆腐切块放入锅中倒入清水加适量盐煮开，捞出放碗中再倒入清水备用，海带选用韩国海带其实就是海白菜，冷水浸泡半小时就泡发出来洗净。先将猪脚捞出如喜欢吃熟烂的话可不捞出，汤内放入海带，豆腐煮二十分钟可放适量盐，放入猪脚。就可以享用了。