蒸蟹,方法不介绍了。花点时间剔出蟹黄蟹肉。我今天蒸了六只蟹,其实两只就够了,我另熬了些蟹油。螃蟹选母的。
五花肉切丁。注意,不能买商家绞好肉,也不能用料理机绞肉,一定得细细地切肉,这是决定狮子头口感的关键。
锅里水烧开,我加了点鸡汤,味道会更鲜。将搅好的肉揉成拳头大的肉圆,轻轻放入汤中。再次烧开后小火炖两小时。
最后放入菜心,开锅煮三分钟,关火,将炖好的狮子头连汤倒入汤碗,鲜美的蟹粉狮子头就做好了。吃的时候一定要用勺子哟,筷子夹不住的,入口即化。
蒸蟹,方法不介绍了。花点时间剔出蟹黄蟹肉。我今天蒸了六只蟹,其实两只就够了,我另熬了些蟹油。螃蟹选母的。