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制作醪糟(2/6)
首先注意制作过程中所有器具不能有油，水用凉水或者凉白开水，不能过热 把糯米用凉水浸泡4小时以上（用手可以撵成沫为准） 然后凉水上蒸锅，隔水蒸，放在屉布上（不能有油）自然晾凉
用凉开水凉拌均匀至每粒都搅拌开，放入酒药再搅拌均匀
然后放入发酵容器中
在上面再撒一点酒药，放一点水
用保鲜膜封口，放置温度在35度以下的室内，一般48小时可以发酵成功
酒药