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酸辣土豆丝（泡椒）(3/6)
土豆去皮擦丝，最好选择白瓤土豆，这样的土豆最适合做土豆丝，不易断。
用清水多洗几遍直到水清，泡10分钟，沥干备用。
麻椒切丝，蒜末，泡椒切段。
锅热放玉米油，油微热放入蒜和泡椒煸炒。
蒜变微黄色加入土豆丝和麻椒，滴入几滴米醋，加少量盐，因为泡椒本身含盐，所以盐要少加。
土豆丝比较细，翻炒2分钟就会熟了的，此时是脆脆的口感~不是没熟哦~