红烧小黄鱼(
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准备蒜，生姜片，小葱葱白和葱叶分别切碎
黄鱼洗净晾干，在鱼背上斜切几刀，便于入味
油温分次加入黄鱼
煎至两面金黄后捞起
留底油下入蒜，姜和葱白爆香
再把黄鱼回锅，沿锅边倒入黄酒
加入少许生抽老抽，加入少许开水烧制入味
撒上葱花熄火出锅
