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土豆牛肉泥 宝宝辅食食谱(8/11)
参考月龄:8个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:牛肉50g、土豆80g、葱5g、姜2片(食材重量仅做参考,并不代表宝宝一顿的分量) 烹饪时间:40分钟 难度分析:初级
土豆洗净去皮,切小块。 这里土豆做为配菜,也可以用西兰花、山药、番茄、胡萝卜、南瓜等蔬菜替换。
将牛肉洗净,白色的筋膜去除,切小块。 买的时候不要买筋膜多的牛肉,最好选择选瘦的部分,比如里脊肉,更容易宝宝消化和吸收。
牛肉块放入锅中,加入没过牛肉的清水。 冷水下锅为了更好的煮出牛肉里的血水。
开火,水沸腾后,捞出牛肉。 水沸腾后捞出牛肉,如果捞出的肉还有浮沫就用温水冲洗下。
牛肉继续放入干净的锅中,加入热水,加入葱段、姜片中小火炖煮30分钟。 但注意要倒入热水,否则的话牛肉中的蛋白质和脂肪会迅速凝固而不再溶解,煮出的肉就会很硬很柴。 具体时间可自己拿捏,因为肉的大小和火候会不同,煮至牛肉熟透软烂就可以了。可以用高压锅煮,时间更快,更容易煮至软烂。
打开锅盖,加入准备好的土豆块。
继续炖煮至土豆块熟透,沥干水分捞出,分开土豆块和牛肉晾凉。
牛肉块放入料理机中,加入刚刚的牛肉汤一起加入辅食机搅打成牛肉泥。
土豆块放入料理机中,加入牛肉汤,继续搅打细腻。
倒入碗中,就可以给宝宝食用啦,入口即化。 第一次给宝宝添加牛肉的时候,要少量添加,观察宝宝是否出现不耐受或者过敏的反应。