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面食系列——刺猬包子(13/14)
两种颜色的材料分别混合均匀，用力揉成光滑的面团。
放温暖处发酵至原来的2.5倍大。
充分排气后搓成条，紫色稍微小一点。
分成小剂子并搓圆，(还是紫色的小点。)
分别擀成中间厚旁边薄的面片
紫色那块抹点水，然后盖在白色的上面。(我这个是第一个做的，紫色的大了点，应该再弄小些)
翻过来，放上芝麻馅。
像包包子一样包好。
然后搓成滴水状。
用剪刀剪出刺，放两颗芝麻做眼睛。
依次做完，放温暖处发酵至比原来稍微大点就可以上锅蒸了。蒸15分钟焖5分钟。
蒸熟的刺猬油亮亮！
成品图
成品图