①牛奶加热至40度左右，把酵母化开。然后一起倒入面粉里，用筷子搅拌，然后用手揉成光滑的面团。
②盖上保鲜膜，放在温湿度高的地方发酵至两倍大小。我放在烤箱里选择发酵功能90分钟。
③紫薯去皮切块，上蒸锅蒸熟，然后用勺子压成紫薯泥备用。
④把发酵好的面团拿出来排气，留下一小块面团，剩下大部分面团加适量黑芝麻粉和干面粉，调出自己想要的颜色，揉到不粘手的程度，切开看无大气孔。
⑤分成大小适中的几等分面团，取出一个面团用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形片状。把紫薯泥放在中间，包起来，收口朝下，整理成椭圆形，做龙猫的身体。
⑥进行二次发酵，等待时取出留下的白色面团，擀成薄面片，用大小合适的器具切出圆片，放在龙猫身上做肚子，可以稍微刷些水粘好。再揉两个小的圆形粘上做龙猫的眼睛。
⑦灰色的面团，取出一些做出龙猫的尖尖的耳朵和椭圆的手臂，同样刷些水粘上。
⑧龙猫做好，稍稍整形，放入蒸锅蒸20分钟，关火再闷5分钟开盖。取出放凉，可以用黑芝麻酱或巧克力酱装饰眼睛、鼻子、胡须和肚子。
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