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红焖羊肉(3/5)
腐竹提前泡一夜，羊肉切块焯水洗净备用；葱切段，姜切块，腐竹切段，胡萝卜切滚刀块。
锅里放油，煸炒羊肉，炒至肉中水分蒸发，羊肉微黄为好，放入葱段、姜块、八角继续炒出香味。
放准备好的生抽、老抽、料酒、耗油、翻炒均匀。
锅中加水至淹没食材
大火烧开，放入胡萝卜调小火炖40分钟，调入1茶匙盐，放入2颗冰糖大火收汁。