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厚蛋烧#每道菜都是一台食光机#(3/12)
准备好所有食材
鸡蛋打入碗中，加入牛奶
加入细砂糖和盐
搅拌均匀
平底锅或玉子烧锅刷上一层油
倒入一层蛋液
用铲子或筷子滑动鸡蛋
半熟时将蛋碎划到锅子一边
倒入少许蛋液，小火煎至半熟后卷起放在锅一边
继续煎剩下的蛋液，重复以上步骤
全部煎好后卷起，利用锅中余温用铲子按压厚蛋烧的四周，让厚蛋烧表面更平整
成品