冷吃麻辣牛肉(
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把牛肉放在锅里煮出血沫,打干净,锅里放生姜料酒,煮开之后在煮五分钟捞出牛肉。
捞出后切条,备用。
干辣椒切丝,备用。
准备好各种调料备用……
锅里烧油,把牛肉放进去炸至金黄,可根据自己口味炸至软硬程度。炸后捞起沥干。
用炸牛肉的油把所有香料倒进去炒香,然后把牛肉倒进去一起翻炒均匀后,加入干辣椒一起翻炒,在加入之前煮牛肉的汤。
等待收汁。不要等它完全收干,差不多时加入盐,花椒粉,辣椒粉,鸡精,关火。
加入白芝麻,冷却之后就可以吃啦。