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鸡丁炒双花（大锅）(4/4)
把西兰花和菜花掰成小朵，鸡肉切丁，解冻控水。
把控净水的鸡丁用蛋清，粉面，油上浆，然后锅里放油，待油温三四成下入鸡丁划散，颜色变白捞出控油。
锅里放入适量花生油，葱姜蒜炝锅，香味出来放入炒过水的菜花西兰花和滑好油的鸡丁一起翻炒，加入盐，白糖，生抽等拌匀出锅。
盛在盘里是这个样子