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杏仁牛轧糖(4/14)
准备原料
棉花糖放入不粘锅，一定要用不粘锅来翻炒
加入室温软化的小黄油块，小火翻炒2分钟，排出棉花糖中的膨胀气体，形成糖糊
翻炒2分钟后的图片，可以看到气体被排出，糖糊体积变小
加入奶粉继续翻炒2分钟，一定要用小火，因为很容易炒糊
加入奶粉后抄了2分钟的糖奶糊
加入250克杏仁，再炒半分钟，主要是为了将杏仁混合进去
热的牛轧糖做好了
盛到砧板上
等凉了后，用擀面杖压平压薄
切条，喜欢吃小块的话再切块，因为放了200克奶粉，又加的是大杏仁，所以成品奶香味十足，吃起来很有嚼劲
我家是吃长条牛轧糖的，哈哈，这样比较过瘾哈
这张有牛
最后来张近景图