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港式松软吐司(17/24)
除了黄油以外的食材全部放入容器里（我用的小伍的厨师机，）。
加入水。
加入水。
用1档和面，没有干粉之后，调2档揉，大概揉十分钟之后，拉出粗膜，就可以加入黄油，再用1档揉1-2分钟，再换2档揉10分钟。
取一小块面团，能拉出手套膜，就可以取出面盆，放入一个容器，开始第一次发酵。
发酵到面团的二倍大。
手指沾一点点干粉，插入面团，检查面团，如果面团不会马上回缩，就已经发酵好了。（我用的发酵箱发酵的，第一次发酵温度把握在28度左右。）
取出面团，排气。
平均分成4等分。盖上膜，醒上10分钟。
醒好面，取一块面团。
擀开。
卷起。
四块面团全部弄好，再盖上保鲜膜，醒10分钟。
醒好，再擀开。
翻面，从上往下卷起来。
卷好的面团。
四块面团，分别放入二个水立方吐司模具里。
进行第二次发酵。（38度，湿度在80%，发酵箱里放一小碗温水，如果没有发酵箱，放入烤箱发酵，也要放一碗温水。）
发酵到8-9分满。
烤箱预热到180度，放入吐司，170度烤30-35分钟。（大概烤8分钟左右，吐司上表皮已经上色，就要盖上锡纸，以免烤焦。）
烤好，从烤箱取出，放凉加上放凉。
脱模，非常的完美。
切片。
特别赞的吐司。