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基础戚风蛋糕(2/13)
蛋黄盆里加入盐，水，细砂糖，植物油
搅拌至油水混合
低粉过筛加入盆里
搅拌顺滑无颗粒状
打蛋器中档打发至浓稠鱼泡眼加入细砂糖
继续中档打发至见纹路第二加入细砂糖
当蛋白有清晰纹路，第三次加入细砂糖
当蛋白打发至能提起小尖角，蛋白打发好了
把三分之一打发好的蛋白倒入蛋黄糊中，炒菜手法和切拌手法搅拌
然后全部蛋黄糊倒回蛋白盆中
倒入模具中
烤箱上下火140度，预热，烤40分钟
成品