将所有材料搅拌均匀至可无颗粒的面糊
•将鸡蛋用打蛋器（也可用筷子）打散后加入白糖继续搅拌匀均。
•加入玉米油继续打发。如果用黄油的，那么先将黄油隔水溶化后加入。没有黄油也没有玉米油，可以用猪油或者花生油，到花生油味道有些浓，尽量使用味道淡些的油。
•加入筛好的面粉拌匀，面粉一定要过筛才可以哦，防止有面粉颗粒。一定要搅拌至无颗粒的状态。
•最后加入芝麻搅拌。
2勺面糊倒入平底锅（平时喝汤的瓷羹），转动锅将面糊铺匀。尽量摊薄些，这是薄脆的秘诀！
全程小火，待加热变色起小泡，用锅铲轻轻铲起面饼边沿，轻轻晃动面饼。
喜欢焦脆的，可以煎至金黄。
待两面都煎好了，立即铲起移到操作台，快速用筷子卷起一边，然后像滚雪球一样往前滚，就卷起来了（作为南方妹纸没实际滚过雪球，但也是可以想象一下的
最后卷蛋卷的时候很烫，小心烫着手（其实是要做好被烫手的心理准备
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