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面食系列——绣球馒头(11/12)
每个颜色的材料混合均匀，和成光滑的面团，饧15分钟。
取大概15克面团，分别搓成条。(我这里少了绿色的，所以用了两根白色的)
如图所示，摆成一个“井”字。
开始顺时针编织，1压2 3压4 5压6 7压8。
第二步按逆时针:2压7 8压5 以此类推织一圈。
第三步再按顺时针织一圈。然后把交叉的地方压一下，减掉长出来的部分捏成小圆。
把面片翻过来。
放上刚才捏好的小圆，像包包子一样包好。
稍微整形，绣球做好了。然后饧30分钟上锅蒸15分钟再焖5分钟。
成品图
成品图
成品